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Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora

Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora
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Prep. 10 min
Total 1 h 10 min
12 raciones
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Ingredients

  • 500 g de tomate maduro
  • 300 g de melocotón maduro (sin piel ni hueso)
  • 15 - 20 g de cebolleta
  • 15 - 20 g de pimiento verde
  • 1 diente de ajo (optional)
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
  • 10 - 15 g de vinagre de jerez
  • 1 pellizco de sal
  • 4 - 6 moras frescas (y alguna más para decorar)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 0.55 g
Energy 263 kJ / 63 kcal
Fat 5.08 g
Fibre 1.05 g
Carbohydrates 3.69 g

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