Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

4.7 65 rating

Prep. 15 min

Total 25 min

6 raciones

Ingredients

100 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
30 g de apio
30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)
30 g de mantequilla
300 g de agua
250 g de patata en trozos
300 g de ramilletes de coliflor
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
500 g de mejillones frescos limpios
6 rebanadas de pan
1 diente de ajo
1 pellizco de nuez moscada molida
200 g nata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 8.6 g

Calories 1120 kJ / 268 kcal

Fat 17 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 19.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menú reyes magos 5 Recipes
Spain

You might also like...

Crema de coliflor con ramilletes glaseados

Crema de coliflor con ramilletes glaseados

45 min

Crema de coliflor con bacalao y beicon

Crema de coliflor con bacalao y beicon

30 min

Crema de apionabo y manzana con mejillón en escabeche

Crema de apionabo y manzana con mejillón en escabeche

45 min

Crema verde con brócoli, puerro y patata

Crema verde con brócoli, puerro y patata

30 min

Crema de coliflor y garbanzos

Crema de coliflor y garbanzos

40 min

Crema de puerros y pera con jamón

Crema de puerros y pera con jamón

40 min

Crema Dubarry (de coliflor)

Crema Dubarry (de coliflor)

50 min

Crema de judías verdes

Crema de judías verdes

35 min

Crema de brócoli al gorgonzola con picatostes

Crema de brócoli al gorgonzola con picatostes

40 min

Vichyssoise de calabacín con huevo mollet y sus chips

Vichyssoise de calabacín con huevo mollet y sus chips

1 h 30 min

Crema de coliflor y brócoli

Crema de coliflor y brócoli

40 min

Crema de calabaza y coliflor al tomillo

Crema de calabaza y coliflor al tomillo

45 min