Boter plank met spinaziepesto

Name: Boter plank met spinaziepesto
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 20 porties
Ingredients: 500 g slagroom (ong. 48% vet); 20 g melk; 50 g Parmezaanse kaas; 40 g geroosterd en ongezouten cashewnoten; 90 g bladspinazie, vers; ½ knoflookteentje; 60 g extra vergine olijfolie; ¼ tl zout; ¼ tl gemalen zwarte peper; 10 sneetjes Parma ham

5.0 (3 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 10 min

Serving size 20 porties

Ingredients

500 g slagroom (ong. 48% vet) bij kamertemperatuur (zie tip)
or room, opklopbaar, 30-40% V.G.
20 g melk
50 g Parmezaanse kaas, in stukken gesneden (2 cm)
or pecorino, in stukken gesneden (2 cm)
40 g geroosterd en ongezouten cashewnoten
90 g bladspinazie, vers plus extra voor de garnering
½ knoflookteentje
60 g extra vergine olijfolie
¼ tl zout
¼ tl gemalen zwarte peper
10 sneetjes Parma ham

Nutrition: per 1 portie
Calories: 766.1 kJ / 183.1 kcal
Protein: 5 g
Carbohydrates: 2.3 g
Fat: 17.5 g
Saturated Fat: 7.7 g
Fibre: 0.3 g
Sodium: 332 mg