Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
-
30
g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
or 1 linguriță rasă vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt, doar frunzele
- 50 g vin alb, sec
- 1 lingură oțet de vin
- 200 g unt nesărat, tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
- 4 gălbenușuri
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 56 g
- Saturated Fat
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodium
- 93 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Lasagne cu ricotta, mentă și dovlecel
2h
Budincuțe de portocale, gătite la aburi
No ratings
Supă de dovlecei; Pește gătit la aburi și cartofi cu sos de lămâie
No ratings
Obraji de porc sous-vide în vin roșu
No ratings
Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii
2 Std. 10 Min
Salată cu sparanghel și mango
35 Min
Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean
55 Min
Mușchi de vițel în crustă de ierburi aromatice, cu sos de carne
No ratings
Mușchi de vită umplut, cu glazură cu rodie
No ratings
Cupe de salată cu creveți Cajun cu salsa de ananas
25 Min
Antricot de vită sous-vide
2 godz. 45 min
Tartă cu pere
No ratings