Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez
TM6

Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez

3.6 (5 ratings)

Ingredients

Tocana de vită cu bere neagră

  • 40 g ulei vegetal
  • 500 g carne de vită pentru tocană, tăiată bucăți (5-6 cm)
  • 160 g bacon crud-uscat, tăiat cuburi (1 cm)
  • 150 g morcovi, tăiați rondele (1 cm)
  • 160 g ceapă, tăiată felii
  • 90 g țelină tulpină, tăiată felii (1 cm)
  • 30 g făină
  • 200 g bere neagră
  • 1 linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 5 - 10 g frunze de cimbru proaspăt
  • 2 foi de dafin, uscate
  • 1 linguriță concentrat pastă de carne
    or 1 cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l)
  • 450 g apă
  • 30 g pastă de roșii
  • 20 g oțet de vin roșu

Piureul irlandez

  • 150 g varză albă, tăiată bucăți (3 cm)
  • 1000 g apă
  • 1 ½ linguriță sare
  • 500 g cartofi făinoși, curățați de coajă, tăiați cuburi (2-3 cm)
  • 150 g lapte
  • 50 g unt, tăiat bucăți
  • ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat

Nutrition
per 1 porție
Calories
3366 kJ / 804 kcal
Protein
38 g
Carbohydrates
35 g
Fat
54 g
Saturated Fat
22 g
Fibre
7.3 g
Sodium
1524 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes