File de somon cu hrișcă și sparanghel
TM5 TM6

File de somon cu hrișcă și sparanghel

4.1 (7 ratings)

Ingredients

  • 1 linguriță coajă de portocală
  • 100 g zeamă de portocală (cca. 1 portocală)
  • 30 g miere
  • ¼ linguriță pastă de wasabi, după gust (optional)
  • 10 - 12 fire ierburi aromate proaspete, în amestec, doar frunzele (ex. pătrunjel, mărar, coriandru)
  • 400 g file de somon proaspăt, fără piele, (cca. 4 fileuri)
  • 1 - 2 prize sare fină, plus după gust
  • 1 - 2 prize piper negru proaspăt măcinat, plus după gust
  • 500 g sparanghel verde, curățat (vezi recomandare)
  • 160 g praz, doar părțile albe, tăiat în sferturi (cca. 160 g)
  • 20 g ulei de măsline extravirgin
  • 20 g unt, nesărat sau sărat
  • 300 g hrișcă
    or 300 g orez cu bob lung, tip jasmine
  • 100 g vin alb, sec
  • 750 g apă
  • 2 lingură concentrat pastă de legume
    or 2 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
  • 40 g suc de lămâie (cca.1 lămâie)
  • 30 g semințe de dovleac
    or 30 g semințe de floarea soarelui
  • 100 g caju prăjit, nesărat (optional)
  • 50 g brânză de capră, fărâmițată (opțional)

Nutrition
per 1 porție
Calories
4171 kJ / 993 kcal
Protein
63.7 g
Carbohydrates
65.5 g
Fat
51.9 g
Fibre
8.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes