Thermomix® Blade Cover needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Tocană de curcan cu ciuperci și smântână, gătită lent
TM6

Tocană de curcan cu ciuperci și smântână, gătită lent

4.5 (11 ratings)

Ingredients

  • 30 g ulei de măsline
  • 200 g ceapă galbenă, tăiată clini
  • 120 - 150 g morcovi, tăiați rondele (1 cm)
  • 50 - 70 g țelină tulpină, tiată felii (5 mm)
  • 50 g vin alb
  • 800 g pulpă de curcan, fără piele, fără os, tăiată cuburi (4 cm)
  • 1 ½ linguriță muștar de Dijon
  • 1 ½ cub de concentrat de pui (pentru 0,5 l), fărâmițat
    or 1 ½ linguriță concentrat pastă de pui
  • 2 - 3 fire cimbru proaspăt
  • ½ linguriță piper negru măcinat
  • ½ - 1 linguriță sare de mare, după gust
  • 750 g apă
  • 150 g cuburi de bacon
  • 250 g ciuperci proaspete, tăiate sferturi
  • 200 g smântână
  • 10 g amidon de porumb
  • ¼ linguriță sare de mare
  • 1 ½ linguriță muștar cu boabe întregi
  • 1 lingură frunze de pătrunjel proaspăt, tocat

Nutrition
per 1 porție
Calories
2404 kJ / 574 kcal
Protein
37 g
Carbohydrates
6 g
Fat
44 g
Saturated Fat
17 g
Fibre
2.5 g
Sodium
980 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes