Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

4.6 9 rating

Prep. 15 min

Total 45 min

4 porties

Ingredients

water
1550 g
wortelen ongeschild, in stukken (4 cm)
400 g
jasmijnrijst
250 g
verse champignons gehalveerd
200 g
broccoli in roosjes
150 g
teentje knoflook
1
plantaardige olie
20 g
pindakaas
100 g
suiker
10 g
sojasaus
30 g
gemalen zwarte peper
½ tl
sesamolie
10 g
rode paprika in dunne schijfjes (± 0,5 x 5 cm)
150 g
lente-uien in stukken (3 cm)
50 g
geroosterd en gezouten cashewnoten
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.5 mg

Protein 20.5 g

Calories 3159.9 kJ / 755.2 kcal

Fat 38.9 g

Fibre 8.8 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 88.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Aziatische komkommersalade

Aziatische komkommersalade

No ratings

Gezonde Miso kipnoedelsoep (Louise Keats)

Gezonde Miso kipnoedelsoep (Louise Keats)

30 min

Wraps met gebakken groenten en kruidencrème

Wraps met gebakken groenten en kruidencrème

No ratings

Zonnige groentetaart

Zonnige groentetaart

No ratings

Ingemaakte citroenen

Ingemaakte citroenen

No ratings

Hong Kong rijst met worst

Hong Kong rijst met worst

No ratings

Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten

Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten

40 min

Arabische kip met couscous

Arabische kip met couscous

45 min

Salade met kip en spelt

Salade met kip en spelt

1 h 15 min

Linzen, champignons en notenpasteitjes

Linzen, champignons en notenpasteitjes

No ratings

Broccoli-ham omelet

Broccoli-ham omelet

35 min

Green Godess Salade

Green Godess Salade

20 min