Nadan Mutta (Huevos en salsa de tomate) - India

Name: Nadan Mutta (Huevos en salsa de tomate) - India
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 6 huevos; 750 g de agua; 30 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de semillas de hinojo; 250 g de cebolla; 20 g de jengibre fresco; 4 dientes de ajo; 2 pimientas de Cayena secas enteras; 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de chile seco; 1 cucharadita de pimienta molida; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 400 g de tomate triturado en conserva; 2 pellizcos de sal; 6 ramitas de cilantro fresco