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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Batch cooking - Recettes de base
Prep. 25 min
Total 2 h 5 min
20 portions
Ingredients
-
de Cheddar en morceaux (3-4 cm)150 g
-
de parmesan en morceaux (3 cm)200 g
Pâtes fraîches
-
de farine de blé500 g
-
oeufs5
-
d'huile d'olive extra vierge1 c. à soupe
Sauce tomate et brocolis cuits vapeur
-
d'oignons coupés en deux150 g
-
feuilles de basilic frais10
-
gousse d'ail1
-
d'huile d'olive50 g
-
de tomates concassées en conserve1200 g
-
de sucre1 c. à café
-
de sel½ c. à café
-
de brocolis détaillés en bouquets900 g
-
de la farine de blé pour travailler la pâte
Viande de bœuf hachée
-
de céleri en morceaux20 g
-
carotte (± 70 g), en morceaux1
-
gousses d'ail2
-
d'oignons coupés en deux200 g
-
d'huile d'olive50 g
-
de viande de boeuf hachée (voir conseil)1000 g
-
de thym frais les feuilles uniquement3 brins
-
feuille de laurier déshydratée1
-
de pâte de bouillon de légumes1 c. à soupe
-
de poivre noir moulu¼ c. à café
-
de vin rouge150 g
-
de sel1 - 2 pincées
Boulettes de viande de bœuf
-
de persil frais les feuilles uniquement6 brins
-
gousse d'ail1
-
de viande de boeuf hachée400 g
-
de pain légèrement rassis en morceaux, trempé dans du lait, essoré50 g
-
oeufs2
-
de sel½ c. à café
-
de poivre noir moulu1 pincée
-
de l'huile d'olive pour graisser
-
d'eau500 g
Sauce béchamel
-
de lait1000 g
-
de farine de blé100 g
-
de sel1 - 1 ½ c. à café
-
de noix de muscade moulue1 - 2 pincées
-
de beurre en morceaux80 g
Nutrition per 1 portion
Calories
456.7 kcal /
1910.8 kJ
Protein
30 g
Fat
21.2 g
Carbohydrates
36.7 g
Fibre
2.6 g
Saturated Fat
8.9 g
Sodium
698.6 mg
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