Salade chaude de choux de Bruxelles à la mangue, avocat et œufs pochés

Salade chaude de choux de Bruxelles à la mangue, avocat et œufs pochés

2.8 5 ratings

Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

70 g d'échalotes coupées en 2
140 g de mangue, mûre (60 g en morceaux et 80 g en fines tranches)
140 g d'avocats (60 g en morceaux et 80 g en fines tranches)
2300 g d'eau
25 g d'huile d'olive
60 g de vinaigre balsamique blanc
1 ½ c. à café de sel
½ - ¾ c. à café de poivre blanc moulu
200 g de chou-fleur en rosaces (2 cm)
100 g de chou frisé en lanières (2 cm), branches et grosses veines retirées
200 g de brocolis en rosaces (2 cm)
300 g de choux de Bruxelles coupés en deux ou en quartiers
50 g de vinaigre blanc
4 œufs réfrigérés
4 c. à café de graines de lin
4 c. à café de graines de tournesol

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 963.1 mg

Protein 8.6 g

Energy 1076.9 kJ / 257.4 kcal

Fat 14.4 g

Fibre 9.3 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 29.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Boost immunitaire 10 recipes
Benelux

You might also like...

Filet de porc sous-vide, glacé au gingembre

1 h 40 min

Soupe Ramen

40 min

Risotto de riz brun aux champignons

1 h 15 min

Salade de poires et de bacon avec une vinaigrette à la moutarde

20 min

Beignets de courgettes et crevettes au yaourt

30 min

Soupe de pommes de terre au curry

35 min

Carottes rôties au thym et à la menthe (avec le Peeler)

30 min

Riz et porc aux cinq épices

50 min

Ragoût de champignons et saucisses à l'orge

55 min

Champignons sautés

55 min

Mini tartes aux champignons

1 h 45 min

Potée de légumes

50 min