Salade chaude de choux de Bruxelles à la mangue, avocat et œufs pochés

Salade chaude de choux de Bruxelles à la mangue, avocat et œufs pochés

2.8 5 ratings

Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

70 g d'échalotes coupées en 2
140 g de mangue, mûre (60 g en morceaux et 80 g en fines tranches)
140 g d'avocats (60 g en morceaux et 80 g en fines tranches)
2300 g d'eau
25 g d'huile d'olive
60 g de vinaigre balsamique blanc
1 ½ c. à café de sel
½ - ¾ c. à café de poivre blanc moulu
200 g de chou-fleur en rosaces (2 cm)
100 g de chou frisé en lanières (2 cm), branches et grosses veines retirées
200 g de brocolis en rosaces (2 cm)
300 g de choux de Bruxelles coupés en deux ou en quartiers
50 g de vinaigre blanc
4 œufs réfrigérés
4 c. à café de graines de lin
4 c. à café de graines de tournesol

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 963.1 mg

Protein 8.6 g

Calories 1076.9 kJ / 257.4 kcal

Fat 14.4 g

Fibre 9.3 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 29.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Boost immunitaire 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Mac & Cheese au Cheddar végan

3 h

Clafoutis aux cerises amarena et lait d'amande

3 h

Cabillaud mijoté à l'italienne avec pommes de terre vapeur

50 min

Carpaccio de betteraves et burrata (avec le Peeler)

1 h 25 min

Pain complet, tartinade et boulettes de poulet

No ratings

Salade de courgette, asperge et pamplemousse

30 min

Salade asperge-pastèque

40 min

Cabillaud au beurre d'agrumes

50 min

Salade de choux rouges et pommes avec feta croustillante et pesto d'herbes

30 min

Purée de pommes de terre (avec le Peeler)

35 min

Gratin de chou-fleur

55 min

Riz aux crevettes à la cantonaise

50 min