Salade chaude de choux de Bruxelles à la mangue, avocat et œufs pochés

Salade chaude de choux de Bruxelles à la mangue, avocat et œufs pochés

2.8 5 ratings

Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

70 g d'échalotes coupées en 2
140 g de mangue, mûre (60 g en morceaux et 80 g en fines tranches)
140 g d'avocats (60 g en morceaux et 80 g en fines tranches)
2300 g d'eau
25 g d'huile d'olive
60 g de vinaigre balsamique blanc
1 ½ c. à café de sel
½ - ¾ c. à café de poivre blanc moulu
200 g de chou-fleur en rosaces (2 cm)
100 g de chou frisé en lanières (2 cm), branches et grosses veines retirées
200 g de brocolis en rosaces (2 cm)
300 g de choux de Bruxelles coupés en deux ou en quartiers
50 g de vinaigre blanc
4 œufs réfrigérés
4 c. à café de graines de lin
4 c. à café de graines de tournesol

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 963.1 mg

Protein 8.6 g

Calories 1076.9 kJ / 257.4 kcal

Fat 14.4 g

Fibre 9.3 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 29.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Boost immunitaire 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Sauce aux champignons faible en glucides

45 min

Cabillaud mijoté à l'italienne avec pommes de terre vapeur

50 min

Pommes de terre rôties au romarin et à l'ail

1 h 10 min

Oeufs farcis "yeux rouges"

40 min

Champignons sautés

55 min

Soupe de brocolis

15 min

Cuire du riz long complet

55 min

Salade de scampis et de mangue (sans gluten)

No ratings

Casserole d'asperges

1 h 30 min

Sauce tomate pour tous les jours

30 min

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

1 h 10 min

Salade de haricots verts aux lardons

40 min