Mini tartes aux champignons

Name: Mini tartes aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de farine de blé; 80 g d'eau; 220 g de beurre; 2 - 3 pincées de noix de muscade moulue; 1 ¼ - 1 ½ c. à café de sel; 80 g de Gruyère; 80 g d'échalotes; 5 brins de persil frais; 2 gousses d'ail; 400 g de champignons frais variés; 80 g de crème, min. 30% M.G.; 2 - 3 pincées de poivre noir moulu; du thym frais; 1 œuf

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Prep. 10 min

Total 1 h 45 min

4 portions

Ingredients

300 g de farine de blé

300 g de farine de blé complet
80 g d'eau froide
220 g de beurre en morceaux
2 - 3 pincées de noix de muscade moulue
1 ¼ - 1 ½ c. à café de sel
80 g de Gruyère en morceaux

80 g de parmesan, en morceaux
80 g d'échalotes coupées en 2
5 brins de persil frais les feuilles uniquement
2 gousses d'ail
400 g de champignons frais variés (par ex.: chanterelles, bolets, pleurotes...), en tranches

400 g de champignons de Paris frais, en tranches
80 g de crème, min. 30% M.G.
2 - 3 pincées de poivre noir moulu
du thym frais comme garniture
1 œuf battu, pour la dorure