Espárragos blancos con emulsión de cilantro y berberechos

Espárragos blancos con emulsión de cilantro y berberechos

4.4 31 ratings

Prep. 10 min

Total 10 min

6 raciones

Ingredients

100 - 120 g de berberechos al natural (en conserva)
500 g de espárragos blancos (en conserva) gordos (1 tarro)
1 cucharada de mayonesa
½ diente de ajo
15 - 20 g de cilantro fresco y un poco más para decorar
30 g de pimiento verde italiano en trozos
40 g de aguacate
10 g de vinagre de jerez
1 pellizco de sal
60 g de aceite de oliva virgen extra
3 tomates cherry en dados de 5 mm
piel de lima rallada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 277.5 mg

Protein 4.1 g

Calories 624 kJ / 149 kcal

Fat 13.2 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 1.8 g

Carbohydrates 5.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 154 35 Recipes
Spain

You might also like...

Ensalada niçoise con emulsión de sardinillas

35 min

Tartar de champiñones

20 min

Tomate rosa a la plancha con pesto de eneldo

15 min

Milhojas de sandía con gambas y lima

30 min

Milhojas frío de verduras con queso de cabra y langostinos

1 godz. 30 min

Vieiras a la plancha con mermelada de chile

25 min

Sopa fría cocktail

2 godz. 5 min

Langostinos al romesco

15 min

Endibias con jamón serrano y pisto

30 min

Emulsión de marmitako negro con rape

40 min

Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles

30 min

Tartar de bacalao y sandía

40 min