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Espárragos blancos con emulsión de cilantro y berberechos
Ingredients
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de berberechos al natural (en conserva)100 - 120 g
-
de espárragos blancos (en conserva) gordos (1 tarro)500 g
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de mayonesa1 cucharada
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diente de ajo½
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de cilantro fresco y un poco más para decorar15 - 20 g
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de pimiento verde italiano en trozos30 g
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de aguacate40 g
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de vinagre de jerez10 g
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de sal1 pellizco
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de aceite de oliva virgen extra60 g
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tomates cherry en dados de 5 mm3
-
piel de lima rallada
Nutrition per 1 ración
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