Ensalada de arroz con sandía y mozzarella

Ensalada de arroz con sandía y mozzarella

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Prep. 10 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

1 bola de mozzarella fresca
3 - 4 ramitas de cebollino fresco en trozos (y un poco más para espolvorear)
50 g de aceite de oliva
1200 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
250 g de arroz (especial ensalada: mezcla de largo, salvaje y rojo)
300 g de pulpa de sandía
3 - 4 cucharadas de aceitunas negras sin hueso

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Calories 511 kcal / 2138 kJ

Protein 14 g

Fat 25 g

Carbohydrates 55 g

Fibre 1.9 g

Saturated Fat 9 g

Sodium 508 mg

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Spain

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