Wegańska sałatka z komosą ryżową i marynowanym tofu

Wegańska sałatka z komosą ryżową i marynowanym tofu

4.0 65 ratings
Prep. 25 min
Total 55 min
4 porcje

Ingredients

  • 200 g tofu, średnio twardego pokrojonego w 1 cm kostkę
  • 2 łyżeczki soli
  • wrząca woda do zalania tofu
  • 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki, plus dodatkowa ilość (pokrojona w 2 mm plastry) do dekoracji
  • 5 g kolendry, świeżej plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 70 g sosu sojowego
  • 500 g wody
  • 50 g brązowego cukru
  • 10 g octu ryżowego
  • 200 g białej kapusty pokrojonej na 5 cm kawałki
  • 160 g marchewki pokrojonej na kawałki
  • 120 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
  • 100 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
  • 20 g oleju
  • 150 g komosy ryżowej (quinoa)
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 50 g zielonego groszku, mrożonego
  • ziarna sezamu (optional) do dekoracji

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porcję

Calories 383 kcal / 1602.5 kJ
Protein 17.3 g
Fat 12.3 g
Carbohydrates 54.8 g
Fibre 9 g
Saturated Fat 1.3 g
Sodium 1019.8 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...