Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Warzywne curry z mleczkiem kokosowym
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Warzywne curry z mleczkiem kokosowym

4.1 (47 ratings)

Ingredients

Ryż

  • 1300 g wody
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 25 g oliwy z oliwek
    or 25 g masła
  • 300 g ryżu parboiled

Curry

  • ½ łyżeczki nasion kolendry
  • ½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego
  • ½ łyżeczki nasion kardamonu
  • ½ łyżeczki gorczycy
  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 15 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 1 czerwona papryczka chili, świeża, mała, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 200 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 2 łyżeczki soli
  • 600 g ziemniaków, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
  • 150 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry
  • 150 g różyczek kalafiora
  • 150 g cukinii, pokrojonej w 1 cm plastry, a następnie w ćwiartki
  • 100 g zielonego groszku, mrożonego
  • 2 gałązki kolendry, świeżej, tylko liście

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2252 kJ / 538 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
97 g
Fat
8 g
Saturated Fat
2 g
Fibre
10 g
Sodium
1689 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes