Sałatka z pieczonym bakłażanem z dressingiem tahini
TM6 TM5

Sałatka z pieczonym bakłażanem z dressingiem tahini

4.5 (208 ratings)

Ingredients

Dressing tahini

  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g pasty tahini
  • 60 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 60 g wody
  • 20 g liści natki pietruszki, świeżych
  • 20 g kolendry, świeżej, tylko liście
  • ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • ½ łyżeczki soli

Sałatka z pieczonym bakłażanem

  • 550 - 600 g bakłażanów, pokrojonych wzdłuż w 1 cm plastry
  • 2 łyżki przyprawy za'atar
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 800 g wody
  • 120 g kaszy bulgur
  • 100 g liści szpinaku, świeżych
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 120 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej
  • 100 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
  • 50 g czarnych oliwek, bez pestek
  • 50 g czerwonej cebuli, pokrojonej w piórka
  • ser feta, pokruszony, ilość do dekoracji (ok. 80 g)
  • pestki granatu, ilość do dekoracji (ok. 50 g)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1192 kJ / 285 kcal
Protein
10.9 g
Carbohydrates
24.8 g
Fat
14.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes