Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 90 g de vin blanc sec
- 100 g d'échalotes, coupées en quatre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 300 g de riz spécial risotto
- 300 - 600 g d'eau, pour verser au total 700 g de liquide
- 1 cube de bouillon de légumes
- ½ bouquet de ciboulette fraîche, ciselé
- ½ bouquet de coriandre fraîche, ciselé
- ½ bouquet de persil frais, ciselé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1556 kJ / 368 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 63 g
- Fat
- 7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Brandade de morue et persillade
50 Min
Curry de lotte au lait de coco et petits légumes
1 Std. 35 Min
Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil
35 Min
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40min
Risotto à l'encre de seiche
1h
Risotto de saint-jacques aux algues
35 Min
Huîtres chaudes aux légumes et curry
45min
Mijoté de lotte aux épices
50 Min
Lotte sauce vallée d’Auge
1 godz. 40 min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min
Lotte et crevettes à l'américaine
1 godz. 15 min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45min