Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
- 2 tl zout
- ¾ tl gemalen peper
- 4 takjes verse tijm
- 1400 g water ongeveer, aan te passen indien nodig
- 30 g vers geperst citroensap (½ citroen)
- 50 g sjalotten
- 1 - 2 takjes verse dragon
- 50 g droge witte wijn
- 1 el witte wijnazijn
- 200 g boter, in stukken, en 1 el om te bakken
- 4 eierdooiers
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 56 g
- Saturated Fat
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodium
- 93 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Advocaat
10min
Sous-vide rode bieten met de Peeler
Ninguna valoración
Jambalaya met chorizo, scampi's en mango
3h
Kalfszwezerik met lente-uien
Ninguna valoración
Warme chocolademelk met karamel en whisky
Ninguna valoración
Kippendijen met rijst in rode paprikasaus
4h 45min
Sous-vide varkenskotelet en appelsalade
2h 40min
Sous-vide teriyaki zalm
1 Std. 20 Min
Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus
2h 10min
Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten
45 Min
Varken, kip en foie gras terrine met porto en vijgen chutney
Ninguna valoración
Eend met vijfkruidenpoeder, champignons, aziatische groenten en rijst
1 Std. 5 Min