Skip to main content Search
Gevulde ossenhaas met granaatappelglazuur

Gevulde ossenhaas met granaatappelglazuur
No ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 45 min
8 porties
Sign up for free

Ingredients

  • sjalotten in stukken
    100 g
  • verse tijm enkel de bladeren
    10 takjes
  • porto
    170 g
  • granaatappelsiroop
    100 g
  • ossenhaas in vlinder geopend voor een roulade (zie tip)
    900 g
  • zout
    ¾ tl
  • gemalen zwarte peper
    ½ tl
  • zelfgemaakte vulling (zie tip)
    250 g
  • granaatappelpitten en iets meer om te garneren
    50 g
  • Dijon mosterd
    30 g
  • boter in stukken
    30 g
  • rode ui gehalveerd, in plakjes
    800 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 27 g
Calories 1220 kJ / 291 kcal
Fat 8 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feesttafel 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Gemalen kip in tomatensaus

4.3(21)

30 min

Pizza bianca met salsiccia (Italiaanse venkelworst) en boerenkool

No ratings

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

3.3(3)

1 h 15 min

Vegetarische pizza

No ratings

Burgers met zeeduivel en zalm

2.0(1)

20 min

Rucola taart

No ratings

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

3.7(3)

14 h 20 min

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

3.5(4)

2 h 20 min

Chili van rund met citroenfeta

3.4(5)

45 min

Steak tartaar

2.3(6)

30 min

Mousse van kaas

5.0(3)

10 min

Sous-vide Teriyaki Zalm

4.0(1)

1 h 20 min