Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

No ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 20 min

4 porties

Ingredients

olijfolie en iets meer om in te vetten
2 el
eieren, medium (53-63 g)
4
groene asperges geschild (max. 14 cm lang)
150 g
teentjes knoflook gehakt
2
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
zout
gemalen peper

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 81 mg

Protein 7 g

Calories 550 kJ / 132 kcal

Fat 10 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide koken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Amandelijs (zonder toegevoegde suiker)

No ratings

Parelgerst- en champignonsoep

No ratings

Hapje van watermeloen en zalm ceviche

25 min

Crème anglaise

15 min

Peren in rode wijn

5 h

Varkensbuik met noedels en barbecuesaus

No ratings

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50 min

Meringue spoken

12 h 25 min

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2 h

Caipirinha van mango

5 min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2 h 10 min

Ijs van chocolademousse

3 h