Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

No ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 20 min

4 porties

Ingredients

olijfolie en iets meer om in te vetten
2 el
eieren, medium (53-63 g)
4
groene asperges geschild (max. 14 cm lang)
150 g
teentjes knoflook gehakt
2
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
zout
gemalen peper

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 81 mg

Protein 7 g

Energy 550 kJ / 132 kcal

Fat 10 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide koken 10 recipes
Benelux

You might also like...

Hollandaise saus

15 min

Lookbrood met Geitenkaas en Honing

3 h

Lentegroenten terrine met kervel emulsie

No ratings

Ingemaakte citroenen

No ratings

Op Mediterrane wijze in zoutkorst gebakken vis met gekarameliseerde venkel

1 h 15 min

Gebakken aardappelpuree monsters

No ratings

Peren in rode wijn

5 h

Eieren met kruidensaus en Paaskoekjes

No ratings

Driekoningentaart met pompoen

No ratings

Sous-vide Teriyaki Zalm

1 h 20 min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 min

Mayonaise

5 min