Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

No ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 20 min

4 porties

Ingredients

olijfolie en iets meer om in te vetten
2 el
eieren, medium (53-63 g)
4
groene asperges geschild (max. 14 cm lang)
150 g
teentjes knoflook gehakt
2
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
zout
gemalen peper

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 81 mg

Protein 7 g

Calories 550 kJ / 132 kcal

Fat 10 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide koken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Romige aspergesoep

25 min

Hollandaisesaus

15 min

Tomatensaus

40 min

Gegrilde kaas met champignons

No ratings

Vanille-ijs sandwiches

13 h 25 min

Risotto met Parmezaanse kaas

40 min

Romige courgettensoep

35 min

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

2 h 20 min

Sojabolognese

40 min

Krokante olijven

1 h 30 min

Yoghurtdressing

5 min

Klassieke sabayon

15 min