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Menü: Kalbsrahmgulasch mit Kartoffeln; Winter-Cheesecake im Glas
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bratapfeltopping
- 280 Äpfel (z.B. Breaburn), in Stücken
- 25 g Mandeln, gehackt
- 25 g Rosinen (optional)
-
100
g Apfelmost
or 100 g Apfelsaft - 2 TL Zimt, gemahlen
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
- 1 TL Sternanis, gemahlen
Cheesecake im Glas und Erdäpfel
- 20 g Butter in Stücken
- 40 g Kekse (z.B. Lotus)
- 80 g Zucker
- 300 g Frischkäse
- 50 g Schlagobers
- 1 ½ TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 500 g Wasser
- 650 g Erdäpfel, festkochend in Stücken (2 cm x 3 cm)
Kalbsrahmgulasch und Fertigstellung Cheesecake im Glas
- 150 g Zwiebeln halbiert
- 70 g Speckwürfel (optional)
- 10 g Sonnenblumenöl
- 1000 g Kalbfleisch (Schulter oder Hals), in Stücken (3-4 cm)
- 350 g Wasser
- 150 g Rotwein
- 2 Rindsuppenwürfel (für je 0,5 l) zerbröselt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 EL Paprikapulver, rosenscharf
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 120 g Sauerrahm etwas mehr zur Dekoration
- 3 - 4 EL Maisstärke in 3-4 EL Wasser aufgelöst
- Petersilie, frisch gehackt zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1131 kcal / 4733 kJ
- Protein
- 73 g
- Fat
- 50 g
- Carbohydrates
- 86 g
- Fibre
- 6.9 g
- Saturated Fat
- 26 g
- Sodium
- 2216 mg
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