Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 berenjenas con piel
- 6 pellizcos de sal
- 60 g de aceitunas negras sin hueso
- 20 g de alcaparras
- 250 g de cebolla en cuartos
- 4 - 5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 50 g de aceite de oliva virgen extra y un chorrito para regar
- 250 g de tomate triturado en conserva
- 1 rodaballo limpio (aprox. 1500 g)
- 2 pellizcos de pimienta molida
- ½ cucharadita de orégano seco
- 60 g de vino blanco
- 4 ramilletes de tomates cherry
- 2 - 3 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2382 kJ / 570 kcal
- Protein
- 74 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 25.6 g
- Saturated Fat
- 4.4 g
- Fibre
- 4.5 g
- Sodium
- 1470.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Salmón en papillote con champiñones y arroz
30 Min
Rodaballo en papillote con espárragos
30 Min
Rodaballo con arroz y pimientos del piquillo
45min
Lubina a la sal con patatas
30 Min
Rodaballo al vapor con uvas
30 Min
Rodaballo con patatas panadera
40 Min
Rape en salsa americana
1 Std.
Bacalao confitado al ajoarriero
1 Std.
Corvina con ratatouille
45min
Berberechos al natural con limón
2h 15min
Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos
55 Min
Rodaballo con almejas y gambas al vapor
30 Min