Espárragos blancos frescos guisados con huevos de codorniz

Espárragos blancos frescos guisados con huevos de codorniz

4.6 12 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

6 raciones

Ingredients

1000 g de espárragos blancos frescos
1250 g de agua
1 cucharadita de azúcar
1 ½ cucharadita de sal
12 huevos de codorniz
80 g de cebolleta en rodajas
1 diente de ajo
4 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
80 g de jamón curado en dados
40 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de harina
1 pellizco de pimienta negra molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 10.6 g

Calories 695 kJ / 166 kcal

Fat 10.56 g

Fibre 3.13 g

Carbohydrates 7.18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Espárragos 12 Recipes
Spain

You might also like...

Puerros al vapor con salsa de cúrcuma

45 min

Rape al estilo de Lekeitio

40 min

Chipirones, morcilla y manzana

1 h

Espárragos blancos frescos gratinados

1 h

Puerros con langostinos en salsa de verde de cebolleta

1 h 30 min

Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

40 min

Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra

45 min

Coliflor al vapor con angulas de surimi en vinagreta de pimientos

1 h

Borrajas con gambas

40 min

Puerros gratinados con bechamel de soja

1 h 15 min

Bacalao confitado al ajoarriero

1 h

Bacalao con fritada de espárragos, huevos y patatas

30 min