Compatible versions
Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre
- 1 c. à café de sel
- 15 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La pâte à tarte
- 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 75 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 10 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 50 g d'eau froide
La chantilly vanille-citron
- 50 g de sucre en poudre
- le zeste d'½ citron jaune non traité
- 1 gousse de vanille
- 250 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 250 g de mascarpone, très froid
- ½ ananas frais, détaillé en dés
- 1 mangue, détaillée en dés
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2140.6 kJ / 513.8 kcal
- Protein
- 7.1 g
- Carbohydrates
- 41.8 g
- Fat
- 32.5 g
- Saturated Fat
- 20.9 g
- Fibre
- 2.4 g
- Sodium
- 229 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Bavarois Passion-coco
8h 10min
Charlotte aux fraises
3 Std. 35 Min
Choux vanille-framboise
2 Std. 30 Min
Choux façon tiramisu
1 Std. 50 Min
Saint-honoré citron-framboises
2 Std. 30 Min
Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes
2 Std.
Tartelette fleur à la crème d'amande
1 Std. 10 Min
Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc
2hod. 20min
Choux à la crème et aux fraises
1 Std. 15 Min
Charlotte aux framboises
3 godz. 40 min
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2h 45min
Paris-brest aux fraises
1 Std. 45 Min