Macarons gingembre-litchi

Macarons gingembre-litchi

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Prep. 30 min

Total 24 h

25 pièces

Ingredients

La ganache litchi-gingembre

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
15 g de sucre en poudre
7 g de gingembre frais coupé en morceaux
75 g de litchis frais ou au sirop, dénoyautés
1 œuf
25 g de beurre froid en morceaux

Les macarons

65 g de sucre glace maison
75 g d'amandes en poudre
4 g blancs d'œufs
75 g de sucre en poudre
1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pièce

Sodium 7.1 mg

Protein 1.3 g

Calories 232.1 kJ / 55.5 kcal

Fat 2.6 g

Fibre 0.4 g

Saturated Fat 0.7 g

Carbohydrates 7.4 g

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