Gâteau aux framboises et pêches
TM6 TM5

Gâteau aux framboises et pêches

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Ingredients

La base

  • 100 g d'amandes décortiquées
  • 50 g d'abricots secs dénoyautés
  • 100 g d'huile de coco hydrogénée
  • 100 g de sirop d'agave
  • 30 g d'amarante soufflée (6-7 c. à soupe bombées)
  • 30 g de noix de coco déshydratée et râpée

La crème

  • 1 citron jaune non traité
  • 200 g de sucre en poudre
  • ½ gousse de vanille, coupée en morceaux
  • 480 g d'oreillons de pêche au sirop, égouttés et réserver le sirop
  • 800 g de tofu soyeux, égoutté et coupé en morceaux
  • 200 g de margarine végétalienne, coupée en morceaux
  • 4 c. à café d'agar-agar (voir "Conseil(s)")
  • 30 g de fécule

Le nappage framboise

  • 70 g de sucre en poudre
  • 750 g de framboises fraîches
  • 2 sachets de nappage pour tartes (voir "Conseil(s)")

Nutrition
per 1 part
Calories
2137 kJ / 510 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
49 g
Fat
30 g
Fibre
6.1 g

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