Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le beurre aux herbes
- 2 brins d'estragon frais, effeuillés
- 2 brins de persil frais, équeutés
- 2 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 100 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 20 g de jus de citron fraîchement pressé
Le bœuf et la purée
- 400 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 500 g d'eau
- 200 g de pommes de terre, détaillées en cubes
- 50 g de beurre
- 600 - 800 g de rôti de bœuf
- 200 g de lait
- 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2241.8 kJ / 539.8 kcal
- Protein
- 36.5 g
- Carbohydrates
- 13.8 g
- Fat
- 36 g
- Saturated Fat
- 22.3 g
- Fibre
- 5.8 g
- Sodium
- 411 mg
In Collections
Alternative recipes
Steak haché au gruyère
30 Min
Tournedos, tomate provençale, maïs et poivron
30 Min
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40min
Poulet au vin jaune cuit au Varoma
1h 25min
Porc mariné, riz sauté et légumes croquants
50min
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40min
Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
1h 20min
Fagots de haricots verts, pommes de terre vapeur et beurre au thym
50min
Poulet à la sauce tomate, purée pomme de terre et courgette
1h
Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre
50min
Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
1 Std. 45 Min
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45min