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Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
4.3 48 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 45 min
6 portions
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Ingredients

  • 4 pincées de sel
  • 4 pincées de poivre 5 baies
  • 1500 g de rôti de veau
  • 55 g de beurre
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail
  • 750 g de cidre brut
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 700 g d'eau
  • 1 anis étoilé
  • 600 g de panais coupés en morceaux
  • 300 g de carottes nouvelles coupées en biseau
  • 250 g de lait
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 911 mg
Protein 59.5 g
Calories 2134.3 kJ / 508.3 kcal
Fat 16.2 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 8.5 g
Carbohydrates 21.8 g

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France

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