Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Osso-buco cuisson lente
Prep. 20 min
Total 1 h 50 min
4 portions
Ingredients
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oignon coupé en deux1
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gousse d'ail1
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d'huile d'olive25 g
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de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)800 - 1000 g
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de farine20 g
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de tomates épluchées et coupées en quatre500 g
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branche de céleri coupée en morceaux1
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de vin blanc sec100 g
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de concentré de tomate35 g
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de zeste d'orange non traitée râpé½ c. à café
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bouquet garni1
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
Nutrition per 1 portion
Calories
400.6 kcal /
1676 kJ
Protein
48.6 g
Fat
12.4 g
Carbohydrates
18.3 g
Fibre
3.9 g
Saturated Fat
2.7 g
Sodium
278 mg
