Malloreddus alla campidanese

Malloreddus alla campidanese

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Prep. 1 h

Total 3 h

6 porzioni

Ingredients

Malloreddus

270 g acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
600 g di semola rimacinata di grano duro
1 bustina di zafferano in polvere

Sugo

40 g di cipolla a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata (vedere varianti)
100 g di vino bianco
700 g di passata di pomodoro
½ cucchiaino di sale
7 foglie di basilico fresche lavate
5 g di zucchero
½ - 1 bustina di zafferano in polvere a piacere

Terminare la preparazione

pecorino sardo grattugiato, a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1141.3 mg

Protein 28 g

Energy 659.5 kJ / 659.5 kcal

Fat 25.2 g

Fibre 7.7 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 72.9 g

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