Tegamini fave e funghi

Tegamini fave e funghi

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Prep. 20 min

Total 3 h 10 min

8 porzioni

Ingredients

50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
200 g di fave secche precedentemente ammollate per 2 ore e scolate
900 g di acqua
2 cucchiai olio extravergine di oliva + q.b.
250 g di funghi cardoncello freschi
4 cucchiai di pangrattato + q.b.
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere (optional)
200 g di mozzarella scolata e a dadini

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16 g

Energy 1146 kJ / 274 kcal

Fat 12.7 g

Carbohydrates 23.8 g

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