Compatible versions
Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les gambas
- 30 g de morilles déshydratées
- 30 g de pois chiches blancs secs
- 12 gambas crues
- 2 blancs d'œufs battus
Le bouillon crémé de morilles et la garniture
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 25 g d'huile d'olive
- 30 g de morilles déshydratées
-
400
g de bouillon de volaille
or 400 g d'eau - 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 8 asperges vertes
- 200 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
- 10 g de beurre
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2216 kJ / 533 kcal
- Protein
- 25 g
- Carbohydrates
- 44 g
- Fat
- 27 g
- Fibre
- 4 g
Alternative recipes
Ananas givré à la sauge
12h
Raviolis aux crevettes (Xia jiao)
1 Std. 15 Min
Tartare de canard aux noix et aux figues
1h 45 min
Ravioli de poireau, bouillon au citron
1h 35 min
Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil
1h 45 min
Raviolis de crevettes
50 Min
Canard croustillant
12h
Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange
13小时
Fondue asiatique au satay
1 Std. 15 Min
Homard sauce newburg et purée de potiron
1 Std. 15 Min
Ravioles de homard sauce Newburg
1hod. 40min
Ravioles sauce au foie gras
40min