Salade de petits légumes au chèvre

Salade de petits légumes au chèvre

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Prep. 15 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

800 g d'eau
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
130 g de fèves fraîches prêtes à cuire
150 g de petits pois frais écossés
150 g de haricot vert frais coupés en bâtonnets
60 g de carotte coupée en brunoise
20 g d'échalotes
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de vinaigre de framboise

10 g de vinaigre balsamique
30 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de moutarde
100 g de pousses d'épinards frais
1 crottin de Chavignol coupé en lamelles
½ tomate coupée en brunoise
10 brins de ciboulette fraîche ciselée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 9.3 g

Energy 857 kJ / 206 kcal

Fat 13.5 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 12.3 g

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