Thon mariné aux nouilles chinoises

Thon mariné aux nouilles chinoises

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Prep. 25 min

Total 1 h 20 min

6 portions

Ingredients

400 g thons frais coupé en cubes (2 x 2 cm env.)
10 g gingembres frais
4 feuilles de kaffir fraîches
70 g d'huile d'olive
20 g de vinaigre de riz
40 g de mirin
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g d'oignon coupé en deux
500 g d'eau
1 c. à café de fumet de poisson
250 g de carottes coupées en julienne
250 g de poireaux coupés en julienne
8 feuilles de basilic frais
200 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21.7 g

Energy 1555 kJ / 372 kcal

Fat 16.3 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 33 g

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