Moqueca de poisson à la farofa

Moqueca de poisson à la farofa

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Prep. 5 min

Total 50 min

6 portions

Ingredients

La farofa

30 g d'huile d'olive
30 g d'huile végétale
130 g d'oignons coupés en morceaux
250 g de farine de manioc
1 pincée de sel

La moqueca

160 g d'oignon rouge coupé en morceaux
300 g de poivron rouge coupé en rondelles
300 g de poivron vert coupé en rondelles
600 g de filets de poisson
1 ½ c. à café de sel
1 pincée de poivre blanc en grains
2 gousses d'ail
1 piment rouge frais
50 g d'huile végétale
600 g de tomates concassées en conserve
500 g de crevette crue, décortiquée
200 g de lait de coco
coriandre fraîche ciselée, pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1145.3 mg

Protein 34.9 g

Energy 2515.7 kJ / 601.3 kcal

Fat 26 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 8.1 g

Carbohydrates 54.1 g

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