Moqueca de poisson à la farofa
TM6 TM5 TM31

Moqueca de poisson à la farofa

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Ingredients

La farofa

  • 30 g d'huile d'olive
  • 30 g d'huile végétale
  • 130 g d'oignons, coupés en morceaux
  • 250 g de farine de manioc
  • 1 pincée de sel

La moqueca

  • 160 g d'oignon rouge, coupé en morceaux
  • 300 g de poivron rouge, coupé en rondelles
  • 300 g de poivron vert, coupé en rondelles
  • 600 g de filets de poisson
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre blanc en grains
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment rouge frais
  • 50 g d'huile végétale
  • 600 g de tomates concassées en conserve
  • 500 g de crevettes crues, décortiquées
  • 200 g de lait de coco
  • coriandre fraîche ciselée, pour la finition

Nutrition
per 1 portion
Calories
2515.7 kJ / 601.3 kcal
Protein
34.9 g
Carbohydrates
54.1 g
Fat
26 g
Saturated Fat
8.1 g
Fibre
6.5 g
Sodium
1145.3 mg

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