Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 450 g d'eau
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 bouquet garni
- 450 g de pommes de terre, détaillées en dés
- 400 - 500 g d'épaule de veau
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pommes Golden, évidées, coupées en deux, mais non épluchées
- 35 g d'échalotes, coupées en deux
- 50 g de beurre
- 25 g de calvados
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 100 g de crème fraîche
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2066 kJ / 492 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 43 g
- Fat
- 24 g
- Fibre
- 10 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Emincé de veau à la normande
35 Min
Alicuit de canard
1 Std.
Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre
30 Min
Blanquette de veau
1 Std.
Bœuf bourguignon
2 Std. 30 Min
Blanquette de veau
1 Std.
Filet de porc et ses légumes, sauce au vin
45min
Matelote de poisson au Riesling
13 Std.
Cailles farcies au foie gras
55 Min
Minibûche cerise amarena
40 Min
Paupiettes d'agneau
1 Std. 30 Min
Magret de canard et sa sauce vin et chocolat
40 Min