Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La marinade (la veille)
- 700 g de viande de bœuf à braiser, dénervée et détaillée en dés (2 cm env.)
- 400 g de vin rouge
- 50 g d'oignon, coupé en lamelles
- 70 g de carotte, coupée en rondelles
- 1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
- 1 clou de girofle
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le parmentier (le jour même)
- 10 g d'huile d'olive
- 100 g d'eau
- 700 g de pommes de terre farineuses, coupées en morceaux
- 400 g de carottes, coupées en rondelles
- 150 g de lait
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 20 g de crème fraîche
- 15 g de beurre, coupé en petits morceaux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1896 kJ / 451 kcal
- Protein
- 40 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 20 g
- Fibre
- 5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Poulet en robe de jambon, sauce chasseur
1h 10min
Gratin crémeux à la normande
1h 5min
Bœuf aux champignons
30 Min
Cuisse de dinde à la moutarde
1 Std.
Soufflés à la faisselle
12h 30 min
Blanquette de veau
1 Std.
Pâté de pommes de terre à la viande
1h 15min
Estouffat toulousain
2h
Kig ha farz
1h 15min
Coq au vin
13h
Aillade de veau
1 Std. 30 Min
Pastilla d'agneau aux fruits secs
1 Std.