Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel
TM6 TM5

Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel

3.8 (4 ratings)

Ingredients

La purée de potimarron

  • 200 g de chair de potimarron, coupée en morceaux
  • 50 g de jus d'orange
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

La purée avocat-raifort

  • 1 avocat, coupé en morceaux
  • 100 g de raifort, coupé en morceaux

L'œuf basse température

  • 1750 g d'eau
  • 4 œufs
  • 1 c. à café de sel

Le dressage

  • 2 c. à café de grué de cacao (optional)
  • 4 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 portion
Calories
775.8 kJ / 186.5 kcal
Protein
9.8 g
Carbohydrates
15.5 g
Fat
13 g
Fibre
4.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes