Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
TM5 TM6

Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas

4.8 (44 ratings)

Ingredients

Cordero asado

  • 2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox. 600 g c/u)
  • 2 - 4 pellizcos de sal
  • 2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
  • 4 cucharaditas de manteca de cerdo
  • 250 g de agua
  • 40 g de zumo de limón

Patatas al romero

  • 1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de agua
  • 400 g de patatas de guarnición (cortadas por la mitad transversalmente)

Pimientos de piquillo

  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 - 3 dientes de ajo laminados
  • 400 g de pimientos del piquillo con su jugo (1 bote)
  • ½ cucharadita de sal
  • 10 g de azúcar
  • 30 g de brandy

Nutrition
per 1 ración
Calories
2868 kJ / 686 kcal
Protein
31.05 g
Carbohydrates
23.67 g
Fat
51.81 g
Fibre
3.55 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes