Compatible versions
Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g de noisettes émondées
- 20 g de parmesan
- 10 g de cèpes séchés
- 30 g de biscotte
- 10 g de beurre doux, et un peu pour la poêle
- 700 g de pommes, détaillées en dés (1 cm env.)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 8 boudins blancs (200 g chacun env.), sans peau
- 40 g de farine de blé
- 3 œufs battus
- 350 g de raisins blancs, sans pépins
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2793 kJ / 670 kcal
- Protein
- 25.6 g
- Carbohydrates
- 35.1 g
- Fat
- 47.8 g
- Fibre
- 2.9 g
In Collections
Alternative recipes
Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches
40 min
Jarret de porc, patate douce et poireau
35 min
Magret de canard à la myrtille
1 godz. 10 min
Mignons de porc à l'époisses
1h 15min
Hachis de canard et petits pois
1 godz.
Mille-feuilles de comté au beurre de noisette et chutney mangue-raisin
35 min
Pommes de terre au lard et à la sauge
1 Std. 20 Min
Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins
45 min
Parmentier de boudin aux pommes
1 godz.
Magret de canard et sa sauce vin et chocolat
40 min
Parmentier de canard aux oignons
50min
Saucisse de Morteau, purée de pomme de terre
50min