Skip to main content Search
Salsifis à la provençale

Salsifis à la provençale
4.6 61 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 600 g de salsifis épluché et coupé en tronçons
  • 800 g d'eau
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g d'huile végétale
    20 g d'huile d'olive
  • 35 g de concentré de tomate
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de graines de moutarde
  • 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
  • 2 c. à soupe de whisky
  • 25 g d'olives noires dénoyautées et émincées en rondelles
  • 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
  • 3 brins de persil frais ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4.8 g
Energy 584 kJ / 140 kcal
Fat 7.8 g
Fibre 14.3 g
Carbohydrates 10.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sublimez vos plats - accompagnements vol. I 10 recipes
France

You might also like...

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

4.5(55)

1h 40 min.

Papillote de truite aux pommes et curry

4.4(48)

30 min.

Salade de hareng fumé aux pommes de terre et pistaches

4.5(53)

40 min.

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

4.7(78)

1h

Soufflé aux endives et parmesan

3.5(86)

1h 20 min.

Papillotes de cabillaud, chou et champignons

3.0(34)

45 min.

Porc aux navets, au miel et à l'orange

3.8(72)

40 min.

Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde

4.3(89)

1h 45 min.

Saint-Jacques en nage épicée

3.9(112)

25 min.

Sauté de veau aux pleurotes

4.7(19)

1h 5 min.

Parmentier de poisson et chou vert

4.2(43)

1h 25 min.

Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes

4.5(36)

45 min.