Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

3.0 4 ratings

Prep. 30 min

Total 40 min

2 portions

Ingredients

2 tranches de bacon
1 citron vert non traité
100 g d'eau
200 g de lait de coco
100 g de haddock coupé en fines tranches
10 g de gingembre frais
300 g d'avocat coupé en morceaux (2 avocats)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
12 feuilles de verveine citronnelle

Le dressage

100 g de betterave crue coupée en fines tranches (chioggia ou rouge)
30 g de pousses d'épinards frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 20.5 g

Calories 3034 kJ / 726 kcal

Fat 66 g

Carbohydrates 12.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°3 Inspiration 12 Recipes
France

You might also like...

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40 min

Tartelette fine aux épinards, glace poivron-gorgonzola

12 h

Bar en croûte de fruits secs

45 min

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50 min

Tartare de thon rouge

1 h 15 min

Tartare de thon et gaspacho

20 min

Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange

50 min

Pesto coriandre-cerfeuil

15 min

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

1 h

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

15 min

Tartare de bar

10 min

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

1 h 5 min