Compatible versions
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 tranches de bacon
- 1 citron vert non traité
- 100 g d'eau
- 200 g de lait de coco
- 100 g de filets de haddock fumé, coupé en fines tranches
- 10 g de gingembre frais
- 300 g d'avocat, coupé en morceaux (2 avocats)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 12 feuilles de verveine citronnelle
Le dressage
- 100 g de betterave crue, coupée en fines tranches (chioggia ou rouge)
- 30 g de pousses d'épinard frais
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3034 kJ / 726 kcal
- Protein
- 20.5 g
- Carbohydrates
- 12.5 g
- Fat
- 66 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
50 min
Royale de moules marinières au muscadet - Eric Guérin
3h 20 min
Bar en croûte de fruits secs
45 min
Blanquette de noix de saint-jacques
45 min
Nage de saint-jacques
1h 20 min
Turbot sauce salsa
40 min
Filets de merlan en papillote de poireau
45 min
Noix de saint-jacques, champignons à la noisette
1h 30min
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40 min
Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes
35 min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40 min
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
40 min