Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

5.0 2 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Les coquillages en vapeur de citron

1000 g de coques fraîches
1000 g de praires fraîches
1 de citron jaune non traité
300 g d'eau
1 branche de romarin frais
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée

La salade de roquette (facultatif)

30 g d'échalotes
10 g de vinaigre de xérès
10 g de vinaigre balsamique
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
25 g d'huile de sésame
25 g d'huile d'olive
2 poignées de roquette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Energy 743 kJ / 179 kcal

Fat 13 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Coquillages et crustacés 11 recipes
France

You might also like...

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

1 h 30 min

Coquillages à la fondue de poireaux

35 min

Sardines à la corsica

50 min

Langoustines sauce au whisky

1 h 10 min

Cotriade

1 h

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50 min

Marmite aux palourdes

1 h 50 min

Sorbet aux 3 agrumes

1 h 35 min

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

1 h 45 min

Craquelins garnis de brouillade aux crevettes

25 min

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

1 h 30 min

Bar farci à l'oseille

1 h 10 min