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Filet mignon Douanier Rousseau
Prep. 10 min
Total 50 min
8 portions
Ingredients
-
200 g d'échalotes coupées en deux
-
100 g de beurre
-
1200 g de filets mignons de porc coupés en tranches (3 cm env.) (2 gros filets mignons)
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40 g d'huile d'olive
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100 g d'eau
-
500 g d'alcool de poire type poiré
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
8 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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2 c. à café de moutarde
-
4 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
400 g de fromage type Port-Salut®, coupé en tranches
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Calories
588 kcal /
2446.5 kJ
Protein
48.3 g
Fat
40.5 g
Carbohydrates
4.5 g
Fibre
1 g
Saturated Fat
20.3 g
Sodium
624.8 mg
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