Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

Name: Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 140 g de lardons fumés; 250 - 300 g de champignons frais; 20 g d'huile végétale; 170 - 200 g d'oignons jaunes; 800 - 1000 g de viande de lapin, en morceaux; 400 g de cidre brut; 300 g d'eau; ½ cube de bouillon de légumes; 100 g de crème liquide 35% m.g.; 35 g de farine de blé

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Prep. 20 min

Total 2 h 10 min

6 portions

Ingredients

de lardons fumés
140 g
de champignons frais entiers, ou coupés en quartiers ou en lamelles
250 - 300 g
d'huile végétale
20 g
20 g d'huile d'olive
d'oignons jaunes coupés en quartiers
170 - 200 g
170 - 200 g d'oignons rouges, coupés en quartiers
de viande de lapin, en morceaux (râbles, cuisses et épaule (6 morceaux))
800 - 1000 g
de cidre brut
400 g
d'eau
300 g
de bouillon de légumes
½ cube
de crème liquide 35% m.g.
100 g
de farine de blé
35 g