Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 2 feuilles de laurier frais
- 1 clou de girofle
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 70 g de vin blanc
- 1 cube de bouillon de volaille, émietté
- 900 g d'eau
- 400 g de choucroute crue, bien rincée à l'eau froide
- 6 baies de genièvre
- 150 g de pommes de terre, coupées en deux ou quatre
- 130 g de lard fumé, coupé en morceaux
- 4 saucisses de Francfort
- 2 tranches de palette de porc fumées
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4954 kJ / 1191 kcal
- Protein
- 89 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 76 g
Alternative recipes
Spaetzles à l'alsacienne
40 Min
Salade strasbourgeoise
1 Std.
Choucroute
1hod. 40min
Asperges et jambon sauce hollandaise
1 Std.
Pot-au-feu
1h 35 min
Février - Saucisses à la vapeur de noilly prat
1 Std.
Palette à la diable
1 Std.
Œufs de caille en meurette
55min
Poireaux vinaigrette
35min
Endives au jambon
1h 15min
Potée au chou et à la saucisse de Morteau
1 Std.
Spätzles aux girolles
50 Min