Choucroute

4.5 165 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 25 min

2 portions

Ingredients

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier frais
1 clou de girofle
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g de vin blanc
1 cube de bouillon de volaille émietté
900 g d'eau
400 g de choucroute crue bien rincée à l'eau froide
6 baies de genièvre
150 g de pommes de terre coupées en deux ou quatre
130 g de lard fumé coupé en morceaux
4 saucisses de Francfort
2 tranches de palette de porc fumées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 89 g

Calories 4954 kJ / 1191 kcal

Fat 76 g

Carbohydrates 30 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Basiques - Plats traditionnels 9 Recipes
France

Plats pour deux 10 Recipes
France

You might also like...

Spätzles aux girolles

50 min

Février - Saucisses à la vapeur de Noilly Prat

1 h

Coq au vin

9 h 40 min

Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

1 h 30 min

Galettes de viande et choucroute

40 min

Choucroute

1 h 40 min

Pintade au chou

1 h 10 min

Palette à la diable

1 h

Potée au chou et à la saucisse de Morteau

1 h

Choux de Bruxelles, lardons et noix

45 min

Endives au jambon

1 h 15 min

Endives au jambon gratinées au comté

13 h