Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g d'échalotes, coupées en deux
- 20 g de vinaigre de vin blanc
- 300 g d'eau
- 100 g de vin blanc
- 300 g de carottes, coupées en biseaux
- 300 g de pommes de terre grenaille, coupées en deux
- 350 g de saumon frais, détaillé en 4 morceaux
- 350 g de dos de cabillaud, détaillé en 4 morceaux
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de brocoli, détaillé en bouquets
- 10 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 250 g de beurre demi-sel, très froid et coupé en morceaux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3168 kJ / 763 kcal
- Protein
- 30.8 g
- Carbohydrates
- 21.5 g
- Fat
- 60.8 g
- Fibre
- 5.3 g
Alternative recipes
Dos d'églefin et purée de petits pois
35 min.
Saumon et pommes de terre sauce aux champignons
50 min.
Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz
1h
Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés
1h
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1h
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45 min.
Dos de cabillaud et riz épinard-cresson
40 min.
Filet de bar sauce aux courgettes
1h
Lieu noir au curry et pommes de terre nouvelles
45 min.
Filets de truite saumonée à la sauce sublime (Plaisir)
35 min.
Filet de poisson aux légumes d'été et couscous
50 min.
Papillotes de saumon, couscous et épinards
45 min.