Skip to main content Search
Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
4.5 207 rating
Prep. 25 min
Total 1 h
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 700 g de filet mignon de veau
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g d'huile d'olive
  • 2 brins d'estragon frais
  • 500 g d'eau
  • 800 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • 30 g d'échalotes
  • 20 g de crème liquide 35% m.g.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 26.8 g
Calories 1496 kJ / 357 kcal
Fat 18.2 g
Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ma cuisine au quotidien 239 Recipes
France
Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Switzerland
Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Canada
Thermomix® et moi N°1 C’est la saison 9 Recipes
France

You might also like...

Magret de canard aux framboises

3.5(13)

40 min

Filet mignon de porc au confit d'oignons

3.7(106)

45 min

Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde

4.3(87)

1 h 45 min

Magret de canard à la cerise

4.2(25)

50 min

Rôti de porc farci au basilic

4.8(69)

1 h 25 min

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

4.4(37)

2 h

Filet mignon de porc à la moutarde, aux pommes de terre et au brocoli

4.1(738)

30 min

Volaille au riesling

4.8(654)

50 min

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

4.6(238)

1 h

Filet mignon Douanier Rousseau

4.7(118)

50 min

Parmentier de canard aux oignons

4.6(274)

50 min

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

4.7(232)

2 h 35 min