Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g de pain grillé (3 tranches), en morceaux 3-4 cm
- 70 g de feuilles de blette sans côte, en morceaux de 4 cm environ
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 8 brins de persil plat frais
- 10 brins de ciboulette fraîche, coupés en trois
- 1 oignon fane, coupé en quatre avec sa tige coupée en tronçons de 2 cm
- 2 c. à soupe de moutarde douce
- du sel
- du poivre moulu
- 1 rôti de porc, dans le filet (900 g env.)
- 6 tranches de jambon de Bayonne sans couenne
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 c. à soupe d'eau
- 6 gousses d'ail, non pelées
- 500 g d'eau
- 200 g de fenouil, coupé en 6 morceaux
- 150 g de navets
- 200 g de carottes, pelées et coupées en gros bâtonnets
- 150 g de radis roses équeutés
- 30 g de beurre, coupé en petits dés
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1883 kJ / 450 kcal
- Protein
- 45 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fat
- 23 g
Alternative recipes
Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes
1 Std.
Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
1 Std. 20 Min
Mignons de porc à l'époisses
1 Std. 15 Min
Rôti de porc farci à la pistache
1 Std. 25 Min
Filet mignon Douanier Rousseau
50 Min
Rôti de porc farci au basilic
1 Std. 25 Min
Filet mignon de porc au confit d'oignons
45min
Rôti de veau à l'italienne
1 Std. 15 Min
Travers de porc à la moutarde
1 Std. 20 Min
Côtes de porc fermier et aubergines
1 Std. 15 Min
Filet mignon en croûte
1h 5min
Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes
2 Std. 35 Min